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Weihnachtsmenüs 2017

Weihnachtsmenü 1

Artischocken-Panna cotta auf Parmesancreme
mit violettem Kartoffelstaub und Artischockenchips
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Ravioli mit Pecorinokäse-Birnenfüllung auf Thymian-Rotweinsauce
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Wolfsbarschfilet auf Kürbisrisotto und Baslikumpesto
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Panettone-Crème brûlée auf Zitronensauce

44 Euro

Weihnachtsmenü 2

Kalbsfleischterrine mit Kräuterseitlingen auf Rucolasalat
mit Vinaigrette aus getrockneten Tomaten und Pinienkernen
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Maronencremesuppe mit gehobeltem Wintertrüffel
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Hirschkalbsrückensteak an Schokoladen-Salbeisauce,
Weißbrot-Steinpilzflan und winterliches Kohlgemüse
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Bratapfel-Tiramisù an Marzipansauce und karamellisierte Walnüsse

44 Euro

Weihnachtsmenü 3

Kaninchenfleisch-Terrine an Thymian-Vinaigrette,
schwarze Oliven und Tomaten-Confit
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Linsencremesuppe mit Rucola-Croûtons
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Traditioneller Gänsebraten, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
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Schokoladen-Parfait mit gebrannten Mandeln auf Grand Marnier-Creme

45 Euro

 

Reservierungs- und Öffnungszeiten an den Feiertagen/ 2018:

Heiligabend: geschlossen

Weihnachtsfeiertage:
Reservierungszeit am Mittag 12.00 Uhr oder 14.30 Uhr – nur Menüs
Reservierungszeit am Abend ab 18.00 Uhr freie Zeitwahl – nur Menüs

27.12.2017: geschlossen

Silvester: sechsgängiges Gourmetmenü ca. 100 € ab 19.00 Uhr

01.01.18 und 02.01.18: geschlossen

Französische Wochen: 03.01.18 bis 28.01.18

Betriebsferien: 29.01.18 bis 08.02.18

Valentinstag: Candlelight-Menü ca. 37 Euro